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«Bohnen, Gemahlen, Kapseln»


«Die frische Kaffeebohne»

Unsere gerösteten Kaffeebohnen sind mindestens 9 Monate haltbar. Ab dem 14 Tag, ab Röstdatum, bietet der voll entwickelte Kaffee das beste Aroma bis ca. 9 Monate nach Röstdatum.
Wir empfehlen den Kaffee innerhalb 6 Monaten zu verbrauchen. Zudem empfehlen wir auch den Kaffee nicht «zu jung» zu trinken.

   

Der frisch geröstete Kaffee entwickelt sich und benötigt Zeit zum entgasen (ca. 5 - 8 Tage). Aus diesem Grund sind unsere gelieferten Kaffee-Sorten in der Regel 2 bis 3 Wochen alt. Beliebte Kaffees wie z.B. der «Indian Monsooned Malabar» benötigt sogar zwei Wochen mehr Ruhezeit und danach kann kein Espresso-aficionado widerstehen.

   

Die Kaffees sind ab ca. 4 Wochen perfekt entwickelt und beginnen langsam in den kommenden Wochen den Zenith zu erreichen und über einige Monate zu halten. Eine markante Schwäche zeigt der Kaffee erst bei geöffnetem Beutel, nach ca. 1 Monat.

   

Perfekt für den ambitionierten Kaffeetrinker und die genussvolle Kaffeetrinkerin ist ein «klassischer Wochenbeutel», also ein 250 gr. Kaffeebeutel.

   

Dank dem Siegelbeutel mit Einwegventil bleibt das Aroma des gerösteten Kaffees im geschlossenen Beutel lange erhalten, denn die Bohnen gasen und «verdrängen» den Sauerstoff via Einwegventil aus dem Beutel (es kommt Sauerstoff raus aber kein Oxygenium rein). Die verschiedenen Röstungen der Rohbohnen bleibt ein Geheimnis. Das einzige was wir schreiben können, ist dass wir sehr langsam rösten und sehr viel Zeit aufwenden.
Ausgesuchte Bohnenspezialitäten sind zusätzlich zum Wissen über die höchste und schwierigsten Kochkunst optimal eingesetzt.

   

«Wir mahlen für Sie den Kaffee frisch»

Schreiben Sie bitte bei Bestellungen von gemahlenem Kaffee im Bestellformular unter «Bemerkungen» Ihren gewünschten Mahlgrad.

         · Siebträger: Mahlgrad fein +++
         · Mokka-Express (Italienisches Herdkännli): Mahlgrad fein +
         · Filterzubereitung und French-Press: Mahlgrad mittel


«Grosses Kapsel-Sortiment»

Geeignet für alle gängigen Nespresso®*-Maschinen

Haben Sie schon einmal einen Kaffee Kopi Tongkonan Toraja Gunung Sesean von einem Volksstamm aus Sulawesi oder einen echten jamaikanischen Blue Mountain getrunken?
Waren Sie in Hawaii und suchen den sensationellen Kona Extra Fancy? 

Für die weltbekannten Kaffee-Kapsel-Maschinen bieten wir als Alternative und Ergänzung zum Programm der Kapselabfüller unsere frisch gerösteten Kaffees in Kapseln verpackt an. Die Kapselhülle ist aus PVC und nicht aus Aluminium gefertigt.

Neuigkeiten aus dem Kaffeelabor: Wir testen seit längerer Zeit an biologisch-abbaubaren Kapseln mit Fliesdeckel, sind aber noch nicht mit den «Kompost»-Ergebnissen zufrieden. Wir bleiben dran!
 

    

*Nespresso® ist eine eingetragene Marke der Société des Produits Nestlé S.A., Vevey.


«Degustationsnotizen»

Die Degustationsnotizen zu den diversen Sorten im Webshop können je nach Zubereitung, Wasser, Menge usw. bei Ihnen Zuhause natürlich anders ausfallen. Diese dienen für Sie lediglich zur Orientierung.


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